凍干設(shè)備采用的技術(shù)是什么
發(fā)布時(shí)間:2024-11-21
凍干設(shè)備采用的技術(shù)主要是真空冷凍干燥(Freeze-Drying,簡(jiǎn)稱(chēng)FD)技術(shù)。這種技術(shù)起始于20世紀(jì)初期,被譽(yù)為“21世紀(jì)的食品加工技術(shù)”,最早凍干的食品是為宇航員準(zhǔn)備的,因此FD技術(shù)也被叫做宇航凍干技術(shù)。FD技術(shù)的基本原理是利用升華原理,將含有水分的物料在預(yù)備凍結(jié)后,置于真...