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水果凍干機(jī)的加工發(fā)展

更新時(shí)間:2022-03-16      點(diǎn)擊次數(shù):792
  海南屬于熱帶地區(qū)擁有豐富水果資源,種類有菠蘿、橙子、荔枝、芒果、香蕉、橄欖、椰子、山竹、紅毛丹、菠蘿蜜、木瓜、檸檬、西番蓮等。為支持農(nóng)業(yè)做好農(nóng)產(chǎn)品深加工,近期海南客戶投入3臺(tái)200平方水果凍干機(jī)生產(chǎn)線,得到政府的大力支持。現(xiàn)對(duì)水果凍干機(jī)生產(chǎn)線成套設(shè)備作簡(jiǎn)單介紹。
 
  根據(jù)FZG凍干機(jī)工廠和用戶溝通,制定凍干機(jī)生產(chǎn)加工工藝流程 :原料分選-削皮-去核-切片-護(hù)色-清洗-瀝干-預(yù)凍-真空冷凍干燥-分揀-包裝-檢測(cè)-成品- 貯藏。根據(jù)生產(chǎn)工藝分為三個(gè)加工區(qū)域:
 
  1)凍干前處理區(qū)域:是指凍干升華干燥前的所有處理,對(duì)水果進(jìn)行挑選、去皮、去核、切分、燙漂、清洗、瀝干、冷卻等處理。匹配相應(yīng)的分選臺(tái)、去皮機(jī)、去核機(jī)、切粒/切片機(jī)、漂燙機(jī)、氣泡清洗機(jī)、瀝干機(jī),輸送帶、果肉提升機(jī)等設(shè)備、
 
  2)凍干機(jī)干燥區(qū)域: 是真空冷凍干燥機(jī)凍干水果生產(chǎn)加工區(qū)域,是水果凍干過程中的核心區(qū)域,需要掌握凍干工藝技術(shù),才能加工品質(zhì)優(yōu)良的凍干水果。匹配預(yù)凍庫、真空冷凍干燥機(jī)。
 
  3)凍干后處理區(qū)域:是凍干后進(jìn)行處理卸料,稱重、包裝、滅菌、檢測(cè),打包入庫等。匹配挑選機(jī)、多頭稱重包裝機(jī)-滅菌機(jī)-檢測(cè)機(jī)-打碼機(jī)-打包機(jī)等設(shè)備。
 
  海南水果凍干機(jī)生產(chǎn)線成套設(shè)備年加工水果處理量2000噸,水果凍干機(jī)凍干水果保留原有色、香、味和體型基本不變,而且營(yíng)養(yǎng)成分不流失,具有多孔海綿狀結(jié)構(gòu),復(fù)水性強(qiáng)。凍干食品適合常溫保存,密封包裝后保存時(shí)間1~3年,方便運(yùn)輸。水果凍干是未來趨勢(shì),得到廣大消費(fèi)者喜歡,給海南用戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
 
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