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食品凍干機:凍干食品優(yōu)勢與優(yōu)點

更新時間:2021-10-29      點擊次數(shù):2082

      

凍干技術(shù)又稱真空冷凍干燥技術(shù),在真空環(huán)境中,將已凍結(jié)物品中的冰態(tài)的水分不經(jīng)過融化成水而直接由冰態(tài)變?yōu)槠麘B(tài)的升華的技術(shù)就是真空冷凍干燥技術(shù)。由于凍干這一特殊處理過程,因而可以很大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分、外觀形狀等;此外凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上。

  

凍干食品的優(yōu)點:

   凍干脫水食品由于在很低溫度下脫水,食品的營養(yǎng)成份和風(fēng)味損失很少,可以大限度地保留原有營養(yǎng)風(fēng)味,復(fù)水性好,可在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)完成復(fù)原,其色、香、味、形與新鮮品基本或*相同,脫水*,重量輕,便于食用,便于攜帶,便于保存。

 

凍干食品優(yōu)勢:

   真空冷凍干燥脫水食品簡稱“凍干食品"是利用目前世界上先進的保藏食品的工藝技術(shù)—真空冷凍干燥技術(shù)將新鮮食品(蔬菜、肉類、海鮮、菌類等)中的水份速凍成冰,在真空狀態(tài)下供熱升華干燥而制成脫水食品。由于凍干過程是在低溫真空狀態(tài)下進行,故凍干脫水食品具有其他干燥方法所不可擬的*性:


   (1)能好地保持原新鮮食品的色、香、味和營養(yǎng)成份

   (2)能保持新鮮食品的外觀形狀

   (3)復(fù)水性佳可在極短時間內(nèi)恢復(fù)成接近新鮮食品狀態(tài)

   (4)無任何添加劑的天然衛(wèi)生食品

   (5)保存性好,可在常溫下存放一年以上,無需冷藏

   (6)成品重量好,便于運輸


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